Industrialización de productos de origen animal
La asignatura aporta al perfil del médico veterinario zootecnista, el conocimiento y de competencias
aplicables a la diversidad de los procesos de la Industrialización de productos cárnicos, así como
de metodologías específicas para la obtención de subproductos de origen animal buscando
siempre producir proteína de origen animal para el consumo humano, a menor tiempo y costo
posible, en el momento oportuno.
Fundamentos de Investigación 1I MVZ
La investigación es un proceso que habilita al profesional para conocer, analizar y descubrir áreas de oportunidad en los diferentes ámbitos donde desarrollará su profesión y proponer soluciones interdisciplinarias y colaborativas con un enfoque sustentable. La formación de ingenieros y licenciados en un mundo globalizado, exige el dominio de herramientas de investigación que le permitan gestionar, aplicar y transformar información a contextos complejos y plurales, cuya solución de problemáticas de manera sustentable, es fundamental para la configuración de la sociedad del conocimiento. Esta asignatura se ubica en primer semestre de las carreras del SNIT, ya que integra las competencias necesarias para el desarrollo de investigación documental útil en el proceso de formación profesional durante la carrera, fortaleciendo el compromiso humano y social.
